4月の行事食紹介

こんにちは!
栄養科です。

新年度が始まりました。
今年もたくさんの行事食やイベント食を紹介していきます。

○4月28日(木)ライブクック【天ぷら実演】
デイケアにて、目の前で天ぷらを揚げてもらいました。



揚げたての天ぷらをお弁当箱に詰めたら、『春の行楽弁当』の出来上がりです。

みなさん、揚げたての天ぷらを堪能していました。

○4月29日(金)昭和の日【昭和懐かしメニュー】
昼食:ごはん、喫茶店風ビーフシチュー、グリーンサラダ、クリームソーダ風ゼリー

洋食のメニューでしたが、大好評でした。
いつもと違うビーフシチューと、時々しか出ない生野菜サラダ、見た目のかわいいデザートに、「今日は最高だね!」「おいしかったよ」という声をいただきました。

○4月の郷土料理メニューと全国銘菓【大分県】
昼食:あみめし、とり天、煮ぐい、あいまぜ

3時おやつ:かぼすケーキ

新年度

4月に入り施設の桜は満開。

新年度に入り、新しい職員が増えました。

介護看護部長、看護科長、看護係長の3人が異動されてきました。

他にも

栄養科 1名
リハビリテーション科 4名
介護看護部 4名  
入職されました。

新しい職員が増え、気持ちも新たに頑張って参ります。
今後とも変わらないご協力の程よろしくお願いいたします。

~追記~
施設敷地内の花々がきれいに咲いています。

施設を訪れた際に見てみて下さいね。

食事イベント紹介⑩

こんにちは!
栄養科です。

厨房業務をお願いしている「株式会社LEOC」さんの食事イベント企画をご紹介します。

・3月14日(月)のデイケア利用者さまのおやつに「手作り 桜ようかん」を作ってくれました。

3層になっていて、1番上のピンクのゼリーが春を感じさせます。デイ利用者さまからも「見た目も味も最高」などの感想をいただいました。

・3月18日(金)のデイケア利用者さまに向けて、「まぐろづくし」の食事イベントを行ないました。




当日朝、豊洲市場で買ってきたまぐろを使って、いろんなメニューを料理してくれました。
まぐろ握りは利用者さまの前で握ってもらったせいか、おかわりをする方がたくさんいました。多い方でおそらく10貫くらい食べた方もいたと思います。
まぐろは「みんなの人気者」です。

3月の行事食紹介

こんにちは!
栄養科です。

3月の行事食を紹介します。
○3月3日(木)ひな祭りメニュー
昼食:ちらしごはん、すまし汁、カキフライ、花野菜サラダ、ひなあられ

ひな祭りメニューとして、年に1回しか提供しない「カキフライ」。毎年、喜んでくださる利用者さまがたくさんいます。

○3月21日(月)春メニュー
昼食:松花堂弁当(桜えびと菜の花の俵おにぎり、厚焼玉子、かに風焼売、コロッケ、たけのことふきの土佐煮、春野菜の梅風味サラダ、ようかん)

お花見に持っていきたくなるようなお弁当をイメージしました。
今年は施設の庭の桜の開花は遅く、お花見弁当は実現できなかったです。
3時おやつ:桜どらやき

○3月23日(水)寿司メニュー
昼食:寿司(まぐろ2貫、玉子、えび、穴子、サーモン)、味噌汁、冷奴

今年度最後のお寿司メニューです。今回は利用者さまに大人気のまぐろを2貫、入れてみました。
みなさん、とても喜んでいました。

利用者さまに食の楽しみを味わっていただけるように、今年度もいろいろ考えて、いろんなメニューを提供してきました。
また次年度もがんばります。

春の訪れ

1月、2月と雪が降り、三郷ケアセンターも雪化粧。
1月は、桜に雪の花が咲きました。

2月の雪は、1月に比べ量も少なく、午後になる前に中庭の雪は消えていました。

デイケアのご利用者の方々が気持ちよく利用できるよう、日々車を綺麗にしてくださっていますが、雨や雪の日の後は車が汚れてしまうので、デイケアの送迎から戻ってきたドライバーの方々が、洗車を始めていました。中も外もピカピカです。

ピカピカと言えば、2Fベランダの防水工事が終了し、ベランダ面会を行っていた場所がきれいになりました。

ベランダから見える桜の蕾も膨らみ、春の訪れを感じられるようになりました。

ベランダ面会の再開は、まだですが、再開の時は、ベランダのプランターや中庭の木々や花を愛でて四季を感じていただけたらと思います。

食事イベント紹介⑨

こんにちは!
栄養科です。

厨房業務をお願いしている「株式会社LEOC」さんの食事イベント企画をご紹介します。

・1月5日(水)のデイケア利用者さまのおやつに「手作り バスクチーズケーキ」を作ってくれました。

流行りにのって作ってくれました。

・2月15日(火)のデイケア利用者さまに向けて、「おでん」の食事イベントを行ないました。

本来であれば、利用者さまに好きなおでんを選んでいただきたかったのですが、コロナ禍でもあるため、事前に盛り付けして提供しました。ボリュウームたっぷりのおでんにみなさん、喜んでくださいました。

・2月25日(金)のデイケア利用者さまのおやつに「手作り アップルパイ」を作ってくれました。

りんごのおいしい季節ですので、大好評でした。「おかわりください!」という声が聞こえてきました。

2月の行事食紹介

こんにちは!
栄養科です。

2月の行事食を紹介します。

○2月3日(木)節分メニュー
昼食:助六寿司、いわしの甘露煮、大豆の煮物、いちご練乳かけ

恵方巻は少し危険なので、太巻き、いわし、大豆と節分にちなんだものを提供しました。

○2月14日(月)バレンタインおやつ
3時おやつ:チョコようかん

餡とチョコを使って、おやつを作ってみました。
チョコカラースプレーをかけると華やかに見えますね。

○2月18日(金)スイーツバイキング
3時おやつ:チョコバナナワッフル、クレープ、パンケーキ黄桃のせ、パンナコッタ、ほうじ茶プリン、かぼちゃプリン(3つ選ぶ)


年2回のスイーツバイキング、大好評でした。
利用者さま(特に女性の利用者さま)がとても喜んでくれました。

1月の行事食紹介

こんにちは!
栄養科です。

1月の行事食を紹介します。

○1月1日(土)正月メニュー
昼食:ごはん、お雑煮風、おせち3点盛(黒豆、数の子、海老若草テリーヌ)、みかん

毎年、いももちを使って、お雑煮風を提供しています。

3時おやつ:干支まんじゅう

寅年なので、トラの焼き印が入ったおまんじゅうを提供しました。

○1月2日(日)正月メニュー
昼食:赤飯、具だくさんけんちん汁、おせち3点盛(伊達巻、昆布巻き、紅白かまぼこ)、ほうれん草のごま和え

利用者様に人気な赤飯と具だくさんにしたけんちん汁を提供しました。

○その他
利用者さまを元気づけるために、余分にあった材料で、海鮮丼を提供しました。

食べやすいように具をサイコロの形に切りました。
利用者さま達はとても喜んでくれました。

明けましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。
新年早々、雪も降り冷え込みが厳しくなる頃となりました。

 

 

今年もデイケアフロアにて三郷大明神が造営されました。

 


入所していただいている方も各フロア毎に参拝していただきました。
多くの方が参拝されたようです。

 


新年早々の運試し!ということでおみくじを引いていただきました。

 

職員と一緒に参拝されているご様子です。

 

 

引いていただいたおみくじはこちらに結んでいただいています。

 

おみくじを引いた後に木などに結ぶ方が多いと思いますが
その理由はご存じでしょうか。

 

神様や仏様と縁を結ぶためや、その木の生命力にあやかり結ぶことで願いが叶うと信じられているからとも言われているようです。

 

 

2022年は素敵な笑顔がよりみれてコロナに打ち勝てる一年になることを心より願っています。

今年も皆さまのご様子をお伝えできればと思いますので、よろしくお願いいたします。

12月の行事食紹介

こんにちは!
栄養科です。

12月の行事食を紹介します。

○12月22日(水)冬至メニュー
昼食:ほうとう風うどん、豆腐のかにあんかけ、春菊のごま和え

冬至と言えば、かぼちゃ。かぼちゃと言えば、ほうとう。
かぼちゃを入れた具だくさんのうどんメニューです。

冬至と言えば、もう1つ、柚子湯。
施設のお風呂にも柚子を入れて、利用者様にいつも以上に温まっていただきました。

○12月25日(土)クリスマスメニュー
昼食:パエリア風ライス、ミートローフ、ペペロンサラダ、りんごのコンポート

3時おやつ:クリスマスケーキ

クリスマスと言えば、ミートローフということで、調理師さんが朝から何本もミートローフを焼いてくれていました。

○12月31日(金)年越しそば
夕食:海鮮かきあげそば、じゃがいもとさつま揚げの煮物、切干大根の白和え

2021年もたくさんの行事食を出してきました。
2022年も利用者様に喜んでいただけるように、アイデアを出し合いながら、行事食を提供していこうと思います。